Conférence


Soirée scientifique de l'Université Ouverte : Les tannins des plantes, de l'écologie à la santé

Marc-André Selosse, Professeur, Muséum national d'Histoire naturelle de Paris




Les tannins des plantes, de l'écologie à la santé

 

Les tannins sont des molécules vitales pour les plantes qu'ils défendent contre les stress et les agresseurs, car ils sont toxiques pour les animaux. Ils construisent le bois porteur et l'écorce protectrice. Des tannins colorés font communiquer les plantes avec des animaux comme les pollinisateurs. Des tannins qui s'accumulent dans les feuilles colorées d'automne décident de la fertilité des sols. L'homme puise dans cette « boîte à outil » végétale matériaux, colorants, épices et boissons (vin, thé...). Pourquoi consommer des tannins, s'ils sont toxiques ? Venez découvrir la réponse et une famille de molécules méconnue mais omniprésente au quotidien...


 Conférence libre d'accès et gratuite.


Liste des horaires :

  • Le 25 novembre 2021 de 19h30 à 21h30

    Rendez-vous au Centre Culturel et de la Vie Associative, 234 cours Emile Zola à Villeurbanne. Metro A, arrêt Flachet